牛奶蒸馒头

牛奶酵母粉静置5-10分钟以后，全部倒入面粉中。再准备温水半小碗

拿筷子沿一个方向搅拌，成絮状后上手揉面

盆周围的面和手上的面，可以手沾水，再和面，反复几次后基本就没有面粘在上面了

面放在锅里，盖上锅盖，然后去睡觉💤~等待面饧发

起来的面肯定已经饧好了。用大概一口的量的温水化开两三克的碱，然后倒入面盆中，揉均匀。之后就可以吃早饭了哈哈哈

大概20分钟后，将面拿出在案板上揉成椭圆形，中间剖开。一块放回盆里防止风干，另一块先揉成胳膊粗细的长条，切成大小差不多的面剂。

面剂先和一下再搓成馒头形，滚干面后在案板静置，其他的面剂同理。

盆里另一块面同上操作。途中已经揉好的馒头可以用盆锅盖或者干净的笼布盖一下，以免风干。

接下来坐下来休息十五分钟，甚至可以写个菜谱，就像我这样哈哈哈哈哈

上锅烧水等水开上汽的同时，倒一丢丢油在碗里。用一个馒头底轻蘸油然后给另一个馒头底搓搓，放在笼壁上，以此类推。不要放太靠近锅壁，容易粘锅，还不好洗

锅上汽后，可以先端下来防止蒸汽烫手。将笼壁放进去。大火蒸15-20分钟（小就15大就20），关火，静置两分钟。

揭盖取出馒头，静置凉透，装袋，塞进冰箱~